food experince de Marisco: un canto a galicia


Atención a todos los ‪#‎foodies‬ del ‪#‎marisco‬ y del ‪#‎slowtrend‬, una experiencia inolvidable!

Ayer el mas bon vilar se cubrio de ‪#‎mágia‬, ‪#‎belleza‬ y ‪#‎pecado‬.

CaYó el sol, y el sonido de una gaita nos guió por un camino de arboles iluminados por la luz tímida de velas y farolillos, al final del camino, el mar se proyectaba en la fachada de una masía del 1800, igual que los viñedos de la uva ‪#‎mencía‬ de las tierras de vigo bañadas por el río miño.
Con el sonido del mar como melodía, recepcionamos a nuestros invitados con una copa de cava que acompañaba el inicio de la noche, bandejas de ostras gallegas esperaban para ser degustadas y pasar posteriormente a la mesa para disfrutar de una autentica experiencia sensorial.
‪#‎foodexperience‬ de fresco #marisco maridado por nuestra trepidante somelier lydia la gallega.

"El camino de santiago hacia la #foodexperience"
de camino a la mariscada a ritmo de gaita gallega
"#10limones1/2limon""Nuestras #ostras #galegas""#navajas #cigalas... Apuntito...."
bienvenida con ostras y navajas maridadas con cava.
bueydemarcigalas
cigalas y buey de Mar y centollo, criados en las rias baixas, casan perfectamente con un elas, albariño 100% fresco y amelocotonado.
mariscoexperiencepulpo a la plancha
casamos el Pulpo a la Plancha con un Gaba do Xil, un mencía do Valdeorras, para equilibrar en boca la mineralidad de la uva con la carne del pulpo y el almidón dos caxelos.
postrequeimada
y… para finalizar, sorbete de limon con gelatina de gyntonic tarta de santiago con selección de urujos y un conxuro final para limpiar las malas vibras gracias bebiendo un sorbito de queimada galega.
una noche mágica en un entorno mágico: el mas bonvillar.
masbonvilar mesas
hasta la próxima foodexperince!!

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